Cannabisolja – ett supplement till maten

Det finns många olika sätt du kan använda cannabisolja på i matlagningen. Det går att använda cannabisolja både i bakverk och i generell matlagning. Denna artikel ger dig ett par tips på hur du kan använda cannabisoljan och hur du inkluderar den i din kost. Detta kan även vara smart för dig som inte gillar smaken av CBD-olja men vill få i dig den på andra sätt. Letar du efter enkla recept med cannabisolja har du kommit rätt.

Hur används cannabisolja i matlagning?

När du ska använda cannabisolja i matlagningen är det viktigt att känna till oljans sammansättning. Det är nämligen så att cannabisolja produceras på ett sätt där cannabiskomponenterna tillsätts vid en förångningsprocess, varefter oljan kyls ner. Denna process innebär att du inte kan använda oljan för stekning av kött eller andra tillagningsmetoder där oljan kommer i direkt anslutning med höga temperaturer.

CBD olja från Nordic Oil

CBD-oljan kan alltså användas i matlagning men bör inte värmas upp till mer än 70-80 grader. Genom att hålla sig inom dessa temperaturer undviker du att cannabismängden i oljan förångas, och att oljan därmed inte förlorar dess egenskaper. Använder du oljan i ugn bör du inte sätta ugnen på mer än 200 grader – håll dig gärna en bit under, exempelvis på 175 grader.

I vilka recept kan jag använda cannabisolja?

Cannabisolja kan ha en ganska bitter smak. Gillar du inte den smaken är cannabis i matlagning det bästa sättet du kan konsumera oljan på. På detta sätt kamouflerar du nämligen den bittra smaken. När du använder cannabisolja i matlagningen är det viktigt att du använder recept som har ingredienser med höga fetthalter.

Exempel på dessa kan vara grisfett, smör, vegetabiliskt fett eller ghee (skirat smör). Om du inte vill använda hög fetthalt i din matlagning kan du lösa oljan i vodka, rom eller konjak. Anledningen till att du behöver ett högt fettinnehåll är för att cannabisoljan ska kunna binda sig till maten och inte separera.

Om du behöver inspiration och recept där du kan tillsätta cannabisolja får du här ett par tips.

Guacamole a la Hemp

Detta enkla och läckra recept på hemlagad guacamole är ett smart sätt att inkludera cannabisolja. Som tidigare nämnt är det viktigt att du lagar cannabisoljan ihop med feta ingredienser – och i guacamole är denna ingrediens avokadon. En avokado innehåller per 100 gram cirka 15 gram fett och endast 2,1 gram mättat fett.

Du behöver:

  • 3 mosade avokados
  • Saft från 1 lime
  • 1 tsk salt
  • 1 dl hackad lök
  • 3 msk hackad koriander
  • 2 hackade plommontomater
  • 1 tsk krossad vitlök
  • 1 tsk cannabisolja
  • 1 nypa krossad cayennepeppar

 

Du kan såklart använda andra läckra kryddor till din guacamole. Servera din Guacamole a la Hemp med exempelvis tortillachips eller som fyllning i din mexikanska pannkaka.

Salladsdressing a la cannabis

Ett bra sätt att addera cannabisolja i maten är genom att göra en cannabisdressing som du kan hälla över din sallad eller din råkost. Här hittar du ett läckert recept på senapsdressing med cannabisolja.

Du behöver:

  • 0,5 dl cannabisolja
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • ½ msk sojasås
  • 2 msk dijonsenap (eller annan senap)
  • 2 msk honung
  • 1 nypa salt

 

Återigen är det viktigt att cannabisoljan har något att binda sig till för att få ett bra resultat. I detta recept är det senapen som har den höga fetthalten som oljan kan binda sig till. Senap har cirka 4 gram fett per 100 gram.

Kom ihåg att “less is more”

Generellt kan oljan ersätta de flesta oljor som finns på recept. Använder du olivolja, valnötsolja eller smör i matlagningen, varför inte ersätta dessa med cannabisolja? Andra exempel på recept som är användbara med cannabisolja är pestosås eller hummus. Kom bara ihåg att cannabisoljan inte bör tillagas för hett, annars kommer oljans molekylstruktur förändras och oljan kommer att bilda oönskade mättade fettsyror.

Har du köpt en eller ett par flaskor cannabisolja är det dags att börja experimentera i köket. Tänk på att de som ska äta maten kanske är känsligare mot cannabisoljan än vad du är. Därför är det viktigt att du anpassar mängden.

Recepten ovan bör ha anpassade mängder cannabisolja beroende på vem som ska äta maten, men om du endast lagar maten till dig själv kan du använda den mängd du önskar. Ett bra tips är att alltid börja med små mängder. Upplever du ingen effekt på lång sikt kan du lägga till lite extra cannabisolja åt gången.

Andra fördelaktiga effekter med cannabisolja

Om du inte känner till de fördelaktiga effekterna som hampaolja medför får du här en liten lista och förklaring över några områden där cannabisoljan kan göra dig ännu friskare och raskare.

Hampaolja (cannabisolja) kan hjälpa till att sänka kolesterolet eftersom att oljan innehåller ett ämne som heter sitosterol. På grund av innehållet i sitosterol kan oljan bidra till att förhindra blodproppar. Om du har ett högt kolesterolvärde kan du med fördel göra hampaoljan till din huvudsakliga matlagningsolja.

Cannabisolja är också bra för dig som har problem med hormonbalansen. Oljan innehåller några komponenter som bidrar till att förbättra kvinnors hälsa efter klimakteriet.

Genom att äta cannabisolja kan du stötta din egen generella hälsa inombords, men du kan också använda cannabisoljan för att göra ditt yttre vackrare och starkare. I oljan finns omega 3 och 6, och därför kan lite applicering av oljan på huden göra huden starkare och smidigare. Applicera eventuellt också lite cannabisolja på dina slitna hårtoppar för att stärka håret.

CBD olja från Nordic Oil